“你说的没错，全世界的很多人都知道，华夏人不仅仅是喜欢美食，而且还会做美食，同时在饮食方面更是有很多讲究，以食养生就是最有代表性的，还有就是由于很多食材的名字问题，在宴席上是忌讳的，所以这些食材一般是不会上席的，就像这四四席，桌面上绝对不能上麻花，因为代表麻烦的意思，水果则是不能上梨，代表分离的意思，鸡鸭鱼可以有，不过鸡不献头，鸭不献尾，鱼不献鳍，茶浅酒满等等，这些都是规矩，当然了，我们今天只是做节目，所以很多的规矩并没有用，如果用的话，我想索洛伐先生会逃跑的。”
直播间的观众：“.......”
人们又被叶飞给逗笑了，但是又不得不承认叶飞说的是事实，如果真的按着四四席的这些规矩来做今天的直播的话，估计索洛伐真的会跑，别说是一个外国人了，就是一个华夏人都感觉这规矩很多啊。
“我不跑，我万里迢迢而来，我还没吃到你做的美食呢，我不会跑。”索洛伐说道。
观众又被这货给逗乐了。
叶飞也是笑着说道：“你不跑就行，要不然我还要去米国把你请回来，你知道我挺忙的。”
所有人：“.......”
“艾玛，叶神，还让不让我们看今天的节目了吧？老是让我们笑。”
“叶神又开始皮了。”
“皮一下很开心是吧？叶神。”
叶飞赶忙道：“好了好了，关于四四席我们就先简单的说这么多，接下来就开工，咦~~我觉得我还得说点什么。”
观众：“.......”
“噗~~好了好了，叶神，我们都知道你很能说，别皮了。”
“叶神，你信不信我打你？能不能一次性把话说完？”
叶飞呲牙一笑，道：“这最后说的是关于四四席的一种料，说是料，其实就是汤，在四四席中，汤是极其重要的存在，因为四四席中很多道美食都有汤，在四四席中，汤分清汤，高汤，素汤和奶汤，一会儿我们估计会用上一些，所以要说一下，好了，朋友们，下面我们就真正的开工了，四四席，先上的菜是就是大件，这个大件是很有讲究的，因为它的总价值要占整桌宴席的一半，这样说大家就应该知道这第一道菜是多么的重要了，而且第一道菜上什么，也就标志着这桌四四席叫什么宴席，上鱼，就要四四鱼席，上海参，就叫四四海参席，海参我们做过了，鱼我们也做过很多种，不过我们今天做的这种鱼以前从来没有出现过，是什么呢？相信很多人一眼就能够认出来。”
说完之后，叶飞来到操作台前开始准备，索洛伐一帮人也跟了过来看着。
将储物格打开，就见储物格里面有水花溅出来，猫客离的比较近，还溅了这货一脸的水，这家伙也够奇葩的，竟然用舌头舔了一下，惊讶道：“咸水？这这......这是海水？”
叶飞点点头：“是海水，今天做的这条鱼是海鱼。”
“什么鱼？”
叶飞一伸手从储物格里面拿出了一条鱼，这条鱼有大半尺长，身上的鱼鳞亮晶晶的，像一小块一小块银片一样，背部呈现灰黑色，只是在这灰黑色上又一点一点的蓝黑色的点点，嘴巴尖尖的。
在叶飞将它拿出来之后，这鱼还张口咬了一下，众人就看到这鱼的牙齿很锋利，看起来很凶的样子，只是它没咬到叶飞。
叶飞抓住这条鱼往上一举，道：“第一道美食，也是四四席的大件，我们就做这个！”
“青箭？”
“燕鱼？”
“尖嘴鲅？”