小小书屋>都市现代>神级美食主播>第一千五百九十二章 热水烫死,冷水救活 一章
,你要多少我们提供多少,我们也只要一股就行了。”

......

乱糟糟的,一帮人几乎都要把叶飞给抬起来了。

叶飞这个头疼啊,大喊道:“都先听我说!”

一声咆哮,四周寂静,所有人的眼睛全都盯着他。

叶飞道:“这个事情不管谁参股,我必须要说明白,我叶飞一定要百分之五十一的股份,快捷星球百分十,剩下的你们可以商量着分配,可以吗?一会儿吃过饭的时候你们先讨论讨论,不勉强,但是也不能争抢,我们华夏有句话叫和气生财,如果谁要是闹事的话,别怪我叶飞翻脸不认人,你们对我的恩惠,我叶飞记在心里,我也会报答,但是绝对不能在这件事情上做文章,等到你们商量好,让木塔大执行官统计个明细出来给我,后面的落实情况咱们就按着明细上登记的来,可以吗?好了,做饺子。”

说完之后,叶飞挤开人群来到了锅前面,开始取热水,而其他人则是全都挤到一起商量投资情况去了。

叶飞斜眼看了一眼这些人,心里面嘿嘿笑,他知道这些人不管怎么商量,最后的结果必定会接受的,自己只是说个主意而已,剩下的事情就交给他们了。

你瞅瞅这货,坏起来也是冒水的。

将吃遍天下几个和面的人喊过来,让他们每人拿了一个盆,每人端了一盆热水去和面。

“叶神,我以前做饺子都是冷水和面的。”赵大海笑道。

叶飞道:“冷水和面也可以,但是饺子皮吃起来的口感差一些,而我们今天采取的先热水后冷水则是有目的的,热水将面粉中的面筋烫出来,然后冷水将其糅合在一起,这叫热水烫死,冷水救活,这样做出来的饺子皮弹性好,不容易破,而且吃起来的味道也香,回去之后你可以试试这个办法。”

说着,叶飞往面粉里面倒入一些热水,然后轻轻的搅拌面粉,中间又加了两次水,一直将面粉抓成了絮状,这才往里面加入冷水,将絮状面粉糅合在一起。

吃遍天下几个人全都认真的看着叶飞怎么做,他们跟着学,最后也将面团揉到三不沾的地步,叶飞打开几个大储物格,将几盆面放了进去开始饧面。

在这个饧面过程中,叶飞开始制作饺子馅。

北方饺子最经典的是什么馅儿?

必须要推猪肉白菜馅,这是一种吃到嘴里面让人神魂颠倒的极品饺子馅,味道香浓可口,一口要下去汁液都能飚出来,非常诱人。

叶飞直接拿出来了五大块的松香猪肋排肉,也就是上好的五花肉,四分肥六分瘦,这种肉吃起来不仅香,而且做好了还不腻人。

五花肉放在砧板上,又拿出来了二十棵金边白菜和其它的调料。

看着砧板上满满的一大砧板极品食材,吃遍天下和食霸天的眼睛都看花了,零零二更是不停的咽口水,这东西可全都是人间少有的好东西啊,真不知道一会儿吃到嘴里面会是什么感觉。

“叶神,怎么做?”赵大海问道。

“先剁肉馅儿。”

说着,叶飞每人分了一大块五花肉,然后开始拿刀剁肉馅。

剁肉馅叶飞以前做过,尤其是吃遍天下更是见过叶飞怎么剁的,当初他第一次参加叶飞直播的时候,早上叶飞做的小笼包就是这种肉。

可是现在的肉太大了,一块足足有好几十斤,他也不知道这松香猪到底有多大,只是身上的一块肉竟然都如此夸张。

叶飞一边切肉,一边指点着吃遍天下几个人怎么做,等到肉切成丁之后,开始剁肉馅。

咚咚咚......

刀和砧板相撞发出一阵阵沉闷的声音,没一会儿五大块五花肉全都剁成了肉泥,然后将金边白菜也剁碎,和猪肉放在了一起。

“叶神,这搅拌一下就可以了吧?”吃遍天下道。

叶飞点点头,道:“不过在搅拌的时候要放点东西。”

每个人叶飞给了个小盆子,里面有一盆淡黄色的汁液。

“这是......高汤?”吃遍天下闻了一下,问道。

“是高汤,不过......住手!零零二,你妹啊,听我说,不是一次性全都倒进去,分三次,每一次倒三分之一,倒入高汤之后将饺子馅儿顺时针搅拌。”

叶飞吓一跳,他还没说完呢,那边零零二就开始捧着盆子往肉馅里面倒高汤了,看那意思绝对要一次性全都倒进去。

“呃~这么麻烦?”

“想吃好的还嫌麻烦?”

朝着零零二举了举刀,零零二吓的一缩脖子,他可知道叶飞用刀达到了什么程度,离这么近,叶飞要是想给他一刀的话,他只能眼睁睁的看着,根本就躲不开的。

叶飞将刀放下,捧起小盆子将里面的高汤倒入馅儿里面三分之一,拿一双粗一点的筷子开始顺时针搅拌,搅拌一会儿往里面加一次高汤,直到三次将高汤加完为止。

再看此时的饺子馅,全都变成了粘稠状,这个时候叶飞才开始往里面加入精盐。

“叶神,这精盐刚才也可以放吧?”零零二盯着手里的精盐,问道。

叶飞道:“如果刚才放的话,就锁不住肉馅儿里面的汤汁了,现在加入汤汁之后,肉馅儿变的粘稠,里面的汤汁会往外跑,这个时候加入精盐一是调味,二是锁汤。”

零零二哦了一声,也不知道这货有没有听明白。

肉馅儿做好,那边面也已经饧好了,将五盆面都拿出来,一盆一盆的用,将面全都揉成长条状,切成


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