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水稻和各种时令蔬菜,是白泉镇主要种植的农作物。此外还有一个特产是当地皋泄村所产的杨梅,不过杨梅采摘后的保鲜期只有几天,所以新鲜杨梅也很难销售到外地。但当地小酒坊所制的杨梅酒,却是白泉镇唯一一项能够卖到三亚市面上的土特产。